Ингредиенты: -Морковь - 1 кг -Сахар - 1 ст. ложка -Кориандр молотый - 1 ч. ложка -Перец красный острый молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу) -Чеснок - 3 зубчика (по вкусу) -Соль - 1-1,5 ч. ложки (по вкусу) -Перец чёрный молотый - по вкусу -Уксусная эссенция 70% - 1 ч. ложка -Масло растительное - 40 мл (4 ст. ложки) Приготовление: 1.Посыпаем морковь солью. Хорошо перемешиваем руками. Можно оставить на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок. 2.Лишний сок сливаем.В морковь добавляем сахар, молотый кориандр, чёрный перец, чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке) и уксусную эссенцию 70%. Острый красный перец высыпаем горкой.(Количество чеснока, перца, соли и уксуса регулируйте по своему вкусу.) 3.Растительное масло наливаем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения. 4.Красный острый перец заливаем горячим маслом, тогда он не будет таким острым, и специи лучше отдадут свой аромат. 5.Руками хорошо перемешиваем морковь со специями. По вкусу можно добавить соевый соус, паприку, кунжут и другие специи. 6.Морковь по-корейски можно кушать сразу, но лучше если она промаринуется в холодильнике. Через 2-3 часа морковь по-корейски станет ещё вкуснее. Приятного аппетита!