Ингредиенты: -Скумбрия свежемороженая - 2 шт. (1 кг) -Лук репчатый - 3 шт. -Масло растительное - 100 мл -Уксус яблочный - 50 мл -Томатная паста - 2 ст. ложки -Сахар - 1 ст. ложка -Соль - 1 ст. ложка -Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка -Перец красный острый молотый - ½ ч. ложки -Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки Приготовление: 1.Рыбу вымываем, отрезаем головы и хвосты, удаляем внутренности, хребет и кости. Нарезаем скумбрию порционными кусочками. 2.Лук очищаем и нарезаем полукольцами.Лук и скумбрию выкладываем в подходящую ёмкость. 3.В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его до дымка. 4.Далее всыпаем на сковороду сахар, соль, паприку и красный перец. Добавляем томатную пасту и быстро перемешиваем. 5.Содержимое сковороды разогреваем в течение 10 секунд, постоянно помешивая. 6.Сковороду с маринадом снимаем с огня. Добавляем уксус и чёрный перец, перемешиваем. 7.В ёмкость к рыбе с луком вливаем маринад. Аккуратно перемешиваем.Накрываем ёмкость со скумбрией в томатном маринаде с луком пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов. Приятного аппетита!