Ингредиенты: -Пшеничная мука 75 г -Свиное филе 500 г -Соль по вкусу -Перец черный молотый по вкусу -Яйцо куриное 2 штуки -Твердый сыр 75 г -Панировочные сухари 100 г -Растительное масло 5 столовых ложек -Лимон 1 штука Приготовление: 1. Мясо тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. 2. Каждый ломтик хорошо отбить и разрезать пополам. Посолить, поперчить и со всех сторон обвалять в муке. 3. Для панировки сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить венчиком, подмешать сыр, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. 4. Каждый ломтик мяса обмакнуть в яично-сырную смесь, запанировать в сухарях и обжаривать на горячем растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые шницели выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир. 5. Лимон вымыть. Нарезать тонкими кружками. Шницели в хрустящей сырной панировке подать с лимоном, по желанию украсив ароматной веточкой петрушки или кинзы. Приятного аппетита!