Ингредиенты: -Для фрикаделек: Фарш мясной - 500 г Баклажаны - 300 г Кунжут - 40 г Сухари панировочные - 30 г Яйцо - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Соль - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки Масло растительное - 5 ст. ложек -Для соуса: Сметана - 150 г Чеснок - 1 зубчик Укроп свежий - 2-3 веточки Приготовление: 1.Духовку включить для разогрева до 200 градусов.Баклажаны вымыть, разрезать на половинки вдоль, выложить в форму для запекания. 2.Смазать баклажаны растительным маслом.Запекать баклажаны 20 минут при температуре 200 градусов. 3.Готовые баклажаны немного остудить, ложкой вынуть мякоть и превратить в пюре при помощи блендера. 4.Добавить измельчённые баклажаны к мясному фаршу.Чеснок пропустить через пресс. К мясному фаршу и баклажанам добавить яйцо, соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. 5.Затем добавить панировочные сухари, снова перемешать.Из фарша сформировать фрикадельки, каждую обвалять в кунжуте. 6.Сковороду смазать оставшимся растительным маслом и обжарить фрикадельки со всех сторон по 3-4 минуты. 7.Обжаренные фрикадельки выложить в форму для запекания.Запекать фрикадельки в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. 8.Подготовить ингредиенты для соуса.Укроп мелко нарезать. 9.Чеснок измельчить. Можно пропустить через пресс, но мне нравится в соусах именно нарезанный чеснок. 10.Добавить чеснок и укроп в сметану, перемешать.Мясные фрикадельки с баклажанами подавать тёплыми или горячими. 11.Фрикадельки получаются очень сочными. Приятного аппетита!