Ингредиенты: -Филе рыбы (у меня спинка трески) - 500 г -Лимон (сок) - 0,5 шт. -Зелень (петрушка, укроп) -Картофель крупный - 3 шт. (~500 г) -Яйцо - 1 шт. -Мука - 1 ст. л. + для обвалки -Масло подсолнечное -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: 1.500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. 2.Посолить и поперчить с двух сторон.Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. 3.Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень. Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени. 4.Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр. Картофель натереть на крупной терке. Добавить немного соли. Перемешать и оставить на 1 минуту. 5.Через минуту картофельную стружку нужно отжать.Добавить в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешать. 6.Обвалять кусочки рыбы со всех сторон в муке, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась. 7.Обернуть рыбу в картофельную массу.Отправить на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!). 8.Жарить на среднем огне с двух сторон. Перевернуть тогда, когда на картофельной "рубашке" образуется хрустящая золотистая корочка. 9.Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Получается вкусно и сытно. Приятного аппетита!