Основу соуса составляют помидоры и лук. Он отлично сочетается с мясом, блюдами из картофеля, идеален для пасты и макарон, подходит в качестве заправки для борща. Длительность приготовления - не более часа, при этом больше всего времени уйдет на надрез томатов и снятие кожуры. Для соуса лучше заготовить помидоры “сливки”. Ингредиенты: • помидоры - 1 кг • лук - 300 г • соль - 2 ст. л. • сахар - 5 ст. л. • гвоздика - 4 шт. • лавровый лист - 1 шт. • черный перец горошком - 10 шт. • уксус (9%), растительное масло - по 4 ст. л. Приготовление: 1. Надрезать помидоры с носика крест-накрест. Пробланшировать в кипятке 2 минуты. Обдать холодной водой, очистить от кожицы. 2. Нарезать помидоры дольками, а лук перьями. 3. Все соединить в кастрюле, проварить 5 минут. 4. Добавить в конце варки уксус. 5. Разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками. Еда дома. Приятного аппетита!