Ингредиенты: -Тыква 600 г -Сыр сулугуни 400 г -Кинза 70 г -Чеснок 2 зубчика -Молотый кориандр по вкусу -Молотый кумин (зира) по вкусу -Перец чили хлопьями по вкусу -Пшеничная мука 600 г -Вода 300 мл -Кукурузное масло 500 мл -Соль по вкусу Приготовление: 1. Смешать муку с водой и чайной ложкой соли. Замесить плотное эластичное тесто. Месить 10 минут. 2. Тыкву очистить от семян и кожуры, натереть и обжарить на масле, добавить специи и измельченный чеснок, еще немного обжарить и посолить по вкусу. Затем дать остыть. 3. Охлажденную тыквенную начинку смешать с натертым сыром и рубленой кинзой. 4. Разделить тесто на равные части, раскатать в тонкие пласты, выложить на половину пласта начинку и плотно залепить края, можно обрезать край чебурека фигурным ножом. 5. В глубокой сковороде разогреть кукурузное масло и обжарить в нем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!