Ингредиенты: -Сливки 20% - 400 г -Сахарная пудра - 125 г -Лимон - 1 шт. -Яйца - 5 шт. -Желатин - 4 г -Мак - 20 г Для подачи: -Джем клубничный или варенье - по вкусу -Мята свежая - несколько листиков Приготовление: 1.В процессе готовки также понадобится пищевая плёнка и кипяток.Заливаем мак кипятком и оставляем на 30 минут. 2.Из лимона выдавливаем 50 мл сока.Желатин заливаем 25 мл воды. 3.Вливаем к желатину лимонный сок, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для набухания. 4.Сливки взбиваем примерно 5 минут.Желатин прогреваем до полного растворения всех кристалликов, но не доводим до кипения. 5.Тонкой струйкой вводим желатин в сливки, постоянно перемешивая.Сахарную пудру заливаем 50 мл воды и ставим на нагрев. 6.Провариваем 3-4 минуты.Отделяем желтки от белков. Белки не понадобятся. 7.Желтки взбиваем до посветления. 8.К желткам тонкой струйкой вводим воду с сахарной пудрой и продолжаем взбивать до полного охлаждения массы. 9.Масса должна слегка загустеть.Вводим сливки и ещё раз перемешиваем венчиком на медленных оборотах. 10.С набухшего мака сливаем воду. Перетираем мак с помощью погружного блендера. 11.Вводим мак в сливочную массу. Перемешиваем. 12.Прямоугольную форму (моя - размером 6х12х20 см) смазываем растительным маслом и застилаем пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетиком. 13.Выливаем получившуюся массу в форму и отправляем в морозилку на 4 часа. Приятного аппетита!