Ингредиенты: -Фарш мясной - 400 г -Помидоры консервированные в собственном соку (очищенные) - 300 г -Перец болгарский - 1 шт. -Сыр твёрдый - 100 г -Рис (в сухом виде) - 100 г -Лук репчатый - 1 шт. -Чеснок - 1-2 зубчика -Масло подсолнечное - 70 мл -Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу) -Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу) Приготовление: 1.Рис залейте водой в пропорции 1:2 и посолите. Отварите рис до готовности (20 минут). 2.Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок мелко порубите. 3.В сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте лук минуты 2. Затем добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. Переложите обжаренные лук и чеснок на тарелку. 4.Перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте кубиками. 5.В сковороду долейте немного масла (1 ст. ложку) и обжарьте перец на сильном огне, часто помешивая, пару минут. Переложите перец на тарелку к луку с чесноком. 6.В сковороду снова долейте масло и разогрейте его. Выложите в сковороду и обжарьте мясной фарш, часто помешивая, минут 7 (до изменения цвета). 7.Томаты, если они целые или половинками, нарежьте небольшими кусочками. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. 8.В сковороду к мясному фаршу переложите рис, лук с чесноком, перец, томаты вместе с соком. Всыпьте соль и чёрный молотый перец. 9.Протушите мясо с рисом и овощами на медленном огне около 12-13 минут, периодически перемешивая. 10.Выложите получившийся фарш в порционные формы (у меня 4 формочки объёмом по 300 мл каждая) или в одну большую форму. 11.Натрите сыр на крупной тёрке.Разложите сыр равномерно по поверхности запеканки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита!