Ингредиенты: -Перцы болгарские - 1 кг (4 шт.) -Фарш (свино-говяжий 50:50) - 500 г -Рис - 120 г -Лук репчатый - 1 шт. (170 г) -Чеснок - 1 зубчик -Перец чили красный - небольшой кусочек (по вкусу) -Кукуруза консервированная - 3 ст. ложки -Соевый соус - 5 ст. ложек (по вкусу) -Кетчуп - 1 ст. ложка -Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки -Вода (или бульон) - 100 мл -Сыр твёрдый (можно не добавлять) - 120 г -Масло растительное - примерно 2 ст. ложки -Соль (при необходимости) - по вкусу -Для украшения: Лук зелёный - по вкусу Перец чили красный - по вкусу Приготовление: 1.У болгарских перцев отрезать верхнюю часть, удалить сердцевину с семенами.Лук очистить и нарезать кубиками.Чеснок очистить и мелко нарезать.Красный перец чили очистить от семян и тоже мелко нарезать. 2.Обжарить лук на растительном масле до золотистости.Добавить чеснок и перец чили, обжарить ещё 3 минуты.Добавить фарш, обжарить 5 минут.Рис промыть и добавить в сковороду.Также добавить соевый соус (по вкусу), кетчуп и молотый кориандр.(Если соевый соус не слишком солёный, можно добавить соль.)Перемешать, залить водой (или бульоном) и тушить под крышкой 15 минут. 3.Верхнюю часть перцев нарезать кубиками.Сыр натереть на крупной тёрке. Его можно не добавлять в блюдо, но с ним, конечно, будет вкуснее.В фарш с рисом добавить нарезанные болгарские перцы, кукурузу (вместе с частью жидкости, чтобы было сочнее) и часть сыра. Перемешать.Нафаршировать перцы приготовленной начинкой. 4.Сверху на перцы с фаршем, рисом и кукурузой выложить немного сыра. Сыр расплавится и не даст соку выходить наружу.Можно запекать фаршированные перцы в духовке при температуре 220 градусов 25-30 минут, а можно приготовить на плите. Для приготовления на плите выложить перцы в кастрюлю, добавить немного воды и тушить под закрытой крышкой до мягкости, 25-30 минут. Приятного аппетита!