Ингредиенты: -Фарш мясной - 400 г -Рис пропаренный - 100 г -Лук репчатый - 1 шт. -Чеснок - 2 зубчика -Яйцо - 1 шт. -Сметана - 150 мл -Масло сливочное - 50 г -Бульон или вода - 150 мл -Мука - 2 ст.л. -Приправа для мяса - 0,5 ч.л. -Соль - по вкусу -Перец - по вкусу Приготовление: 1.Выложите фарш в глубокую емкость, очистите, промойте и натрите в него мелкую луковицу, спрессуйте очищенные зубчики чеснока. 2.Вбейте яйцо, добавьте специи и вымешайте фарш. 3.Всыпьте в фарш пропаренный рис и тщательно вымешайте. (Используйте только пропаренный рис. В другом случае - отварите рис заранее.) 4.Сформируйте из фарша тефтели. 5.Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла, оставляя масло для соуса. Выложите в форму тефтели. Поместите в духовку 15-20 минут при 200 градусах. (Помните, что фаянсовую и фарфоровую посуду помещают в холодную духовку!) 6.На сковороде растопите остаток сливочного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешивайте в течение 1-2 минут. 7.Влейте бульон или воду, добавьте сметану и аккуратно все перемешайте, оставляя сковороду на среднем огне.Всыпьте приправу для мяса. Готовьте соус около 1 минуты.Снимите соус для тефтелей с плиты - он будет густеть. 8.Извлеките форму с запеченными тефтелями из духовки и влейте в нее приготовленный соус. Снова поместите тефтели в сметанном соусе в духовку на 20-25 минут. Следите за поверхностью тефтелей, время от времени поливая их соусом. 9.Извлеките запеченные тефтели в сметанном соусе из духовки и слегка дайте остыть. Приятного аппетита!