Ингредиенты: -Ряженка - 1 стакан (250 мл) -Вода - 1 стакан (250 мл) -Мука пшеничная - 1 стакан (160 г) -Масло растительное - 2 ст. ложки -Яйцо - 1 шт. -Сахар - 1 ст. ложка -Сода - 1/2 ч. ложки -Соль - 1 щепотка -Джем или варенье (для подачи) - по вкусу Приготовление: 1.Если использовать сковородку диаметром 20 см, то из этого количества продуктов получится 20 тонких блинчиков.Смешайте в глубокой миске ряженку и полстакана воды, добавьте соль. 2.Оставшуюся воду вскипятите (я воспользовалась микроволновой печью) и влейте в миску с ряженкой.Перемешайте.Всыпьте всю муку, снова перемешайте до однородности. 3.Добавьте в тесто растительное масло для того, чтобы блинчики легко снимались со сковороды. Перемешайте. 4.В отдельной тарелке смешайте сахар, соду и яйцо.Добавьте яйцо с сахаром и содой в тесто. Снова перемешайте ингредиенты венчиком. 5.Консистенция блинного теста на ряженке - жидкая. Тесто стекает с ложки тонкой струйкой. 6.На разогретую сковороду налейте 1 половник теста, распределите его по дну поворотами сковороды в разные стороны.Жарьте блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяного цвета. 7.Снимите блинчик на тарелку и налейте на сковороду следующую порцию теста.Таким образом жарьте блины, пока тесто не закончится. Получилось 20 тонких и нежных блинчиков. 8.При желании блинчики можно свернуть трубочкой. Подавать блинчики к столу, пока тёплые. Приятного аппетита!