Ингредиенты: -Сельдь слабосоленая - 360 г -Морковь - 150 г -Масло сливочное - 200 г Приготовление: 1.Морковь в кожуре отвариваем до готовности (около 30 минут) и даём ей остыть.Сельдь разделываем на филе. Удаляем голову, хвост и плавники, затем разрезаем брюшко и удаляем внутренности. После чего рыбу промываем снаружи и внутри, чтобы не осталось горечи, затем удаляем хребет вместе с крупными костями и снимаем верхнюю кожицу. 2.Полученное филе разрезаем на небольшие кусочки и вынимаем оставшиеся крупные и средние косточки. Если в рыбе присутствует икра, её также можно добавить в масло. А вот молоки добавлять не нужно – они придадут ненужную горечь.Морковь очищаем и нарезаем кусочками. Масло разрезаем на несколько частой. Соединяем морковь и сельдь с маслом. 3.Измельчаем все компоненты в блендере до однородности. Также можно все пропустить через мясорубку - тогда селедочное масло получится менее однородным.Готовое селедочное масло с морковью ставим в холодильник для застывания. Такое закусочное масло хорошо хранится в холодильнике около 3 дней. Приятного аппетита!