Ингредиенты: -Для теста: Молоко (тёплое) – 150 мл Сахар – 1 ч. ложка Дрожжи сухие – 1 ч. ложка Соль – 1 щепотка Масло растительное – 20 мл Мука – 300 г Тимьян свежий (или сушёный) – 1 ст. ложка -Для начинки: Соус томатный – 80 г Лук репчатый – 1 шт. Перец сладкий (красный) – 1 шт. Куриное филе запеченное (колбаса, ветчина) – 150 г Сыр твёрдый – 150 г Маслины без косточек – 10 шт. Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Приготовление: 1.Тесто для рецепта заводим самое простое. Проверяем и активируем дрожжи: в муке делаем углубление, выливаем тёплое молоко и добавляем дрожжи с сахаром. Слегка перемешиваем. Даём быстрой опаре постоять минут 20. 2.Когда опара подойдет, останется добавить только соль, растительное масло. 3.Можно добавить ещё немного свежего тимьяна. Он растет у нас на окне в небольшом горшке. Вы можете заменить на сухой тимьян или добавить смесь итальянских трав. 4.Готовому тесту даём подняться, в тепле минут 40.Для начинки увариваем до нужной густоты домашний томатный соус с щепоткой соли и сахара (по вкусу). Также возьмём лук, кусочек запечённой курицы, сыр, оливки. 5.А из замороженного сладкого перца и мелко нарезанной луковицы сделаем овощную зажарку. 6.В мини-пицце лучше, чтобы начинка была полностью готова, поэтому лучок буквально несколько минут карамелизируем, обжариваем до золотистого цвета. 7.Теперь добавляем перчик. Он и так готовится быстро, а замороженный – просто молниеносно, поэтому добавляем его почти в конце. 8.Солим и перчим по свой вкус.Ориентируемся ещё на свой сыр, который будем добавлять: если он солёный, то соли в начинку кладём меньше. 9.Тесто поднимется и увеличится в два раза.Тесто раскатаем в пласт толщиной 4 мм. 10.Накроем полотенцем – пусть тесто отдохнет и отлежится минут 10, тогда после вырезания, кружочки не будут съёживаться и собираться куском. 11.Формой вырезаем основу для нашей пиццы.Накалываем тесто вилкой, чтобы оно лучше пропеклось. 12.Жарим заготовки теста до золотистого цвета на сухой сковороде с обеих сторон.у меня получилось 17 основ для мини-пиццы, которые можно приготовить заранее, даже заморозить. А потом, когда с вас начнут требовать вкусняшку, достать и быстро приготовить. 13.Перевернём тесто и можно распределять начинку.Томатный соус, ох и вкусный получается!Потом выкладываем овощную часть. 14.Мясо порезанное кубиками и сыр.Накрываем крышкой и ждём пару минут. Как только сыр расплавится, по центу добавим половинку маслины. Приятного аппетита!