Ингредиенты: -Яйца (скорлупа) – 10 шт. -Куриные голени – 2 шт. -Перец болгарский – 150-200 г -Ветчина – 100-150 г -Кукуруза консервированная – 80 г -Лук репчатый – 1 шт. -Перец чёрный горошком – 5 шт. -Лавровый лист – 2 шт. -Желатин – 20 г -Соль – по вкусу -Петрушка свежая – 2-3 веточки -Перец чёрный молотый (по желанию) – по вкусу -Для подачи (по желанию): Листья салата – 3-4 шт. Приготовление: 1.Куриные голени промываем и заливаем 1 л холодной воды.Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем шумовкой пену. 2.Очищаем луковицу. 3.В кипящий бульон кладём целую луковицу и добавляем соль. Варим куриные голени на небольшом огне 45 минут. 4.Спустя это время добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим бульон ещё 15 минут. 5.Вынимаем куриные голени и процеживаем бульон. Даём бульону остыть.В одном стакане остывшего бульона разводим желатин, оставляем на 1 час. 6.Спустя час соединяем бульон с желатином с оставшимся бульоном. Ставим на нагрев и постоянно помешиваем, чтобы весь желатин растворился (но не кипятим). Даём желатиновой массе слегка остыть. 7.Яйца тщательно промываем, затем острием ножа надкалываем с тупого конца и делаем отверстия диаметром около 2 см. Выливаем содержимое яичной скорлупы (оно нам не понадобится).Яичную скорлупу тщательно промываем внутри. 8.Ветчину нарезаем кубиками.Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками.Листики петрушки отделяем от стеблей. 9.Куриное мясо отделяем от костей и кожицы, нарезаем кубиками.Кладём на дно скорлупы от яиц по листочку петрушки. 10.Затем распределяем половину нарезанного болгарского перца.Далее укладываем слоями или вперемешку куриное мясо, ветчину, кукурузу и оставшийся болгарский перец. При желании перчим. 11.Заливаем остывшим бульоном. Отправляем заливное в яичной скорлупе в холодильник минимум на 2 часа для застывания.Застывшее заливное освобождаем от скорлупы, очищая как обычные яйца. Приятного аппетита!