Ингредиенты: -Для теста: Мука - 200 г + на подпыл Вода (кипяток) - 100 мл Масло растительное - 2 ст. ложки Соль - 1/2 ч. ложки -Для начинки: Фарш свиной - 400 г Яблоко - 1 шт. (100 г) Лук зелёный - 30 г Петрушка свежая - по вкусу Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода (горячая) - 100 мл -Для жарки: Масло растительное - 1 ст. ложка -Для подачи: Сметана - по вкусу Зелень свежая - по вкусу Приготовление: 1.В миску просейте муку, влейте растительное масло и посолите.Воду доведите до кипения и влейте в миску с мукой и маслом 100 миллилитров кипятка. 2.Быстро перемешайте массу сначала ложкой, затем рукой. Замесите эластичное, мягкое и нелипкое тесто. Выложите тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. 3.Фарш выложите в миску, посолите и поперчите. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и семян. Натрите яблоко на мелкой тёрке и добавьте в миску с фаршем. 4.Петрушку промойте и мелко нарежьте. Добавьте петрушку в миску с фаршем.Зелёный лук промойте, удалите испорченные перья и некрупно нарежьте. Добавьте нарезанный лук в миску с фаршем. Тщательно перемешайте. 5.Поверхность стола немного посыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий квадрат и разрежьте его на квадратики. 6.Разложите начинку по квадратикам теста.Смажьте водой две противоположные стороны квадратика. Согните каждую из сторон пополам и слепите. Защипните края теста у сгибов, придавая пельменям форму лодочки. 7.В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите на сковороду пельмени и обжаривайте в течение 5-10 минут, до румяной корочки снизу. 8.Затем влейте 100 миллилитров горячей воды. 9.Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте пельмени в течение 15-20 минут. Затем снимите крышку и готовьте до полного испарения жидкости и поджаривания низа пельменей. Приятного аппетита!