Ингредиенты: -Свинина (шея) - 1 кг -Чеснок - 1 головка -Лавровый лист - 4 шт. -Горчица - 2 ст. ложки -Соль - 1 ч. ложка -Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Очистите чеснок. Половину долек натрите на мелкой терке, а другую - нарежьте тонкими пластинами. 2.По всей поверхности мяса сделайте проколы и вставьте в них пластинки чеснока. 3.Смажьте горчицей мясо по всей поверхности.Поломайте лавровые листья, смешайте с тертым чесноком и солью. 4.Натрите чесночной массой свинину. 5.Положите на лист фольги и аккуратно, не порвав, заверните кусок мяса. Это нужно сделать так, чтобы сок во время запекания не вытекал. Поместите в холодильник на 12 часов. 6.Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. В форму для запекания налейте 100 мл воды и положите завернутый кусок свинины. Выпекайте в горячей духовке в течение одного часа.  7.Выньте из духовки и дайте полностью остыть мясу в фольге. Затем уберите в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита!