Ингредиенты: -Лук репчатый 30 г -Растительное масло 10 мл -Свекла 200 г -Грецкие орехи 100 г -Уцхо-сунели 3 г -Имеретинский шафран 1 г -Молотый перец чили ½ г -Молотый кориандр 2 г -Соль 2 г -Кинза 5 г -Винный уксус по вкусу -Чеснок 10 г Приготовление: 1. В кипящую, подсоленную воду кладем свеклу и немного пищевой соды. 2. Вынимаем свеклу из воды и руками стараемся выжать сок. Оставшуюся воду сливаем. 3. Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутить грецкий орех и чеснок. 4. Смесь ореха и чеснока добавить к мелко порубленной свекле. 5. На сковороде обжариваем лук и добавляем к нему получившуюся массу. 6. Добавляем специи и зелень. 7. Добавляем уксус и еще раз перемешиваем. 8. Лепим шарики. Приятного аппетита!