Ингредиенты: -Фарш мясной – 200-300 г -Капуста белокочанная (молодая) – 1/4 кочана -Картофель – 2-3 шт. -Морковь – 1 шт. -Лук репчатый – 1 шт. -Яйцо – 1 шт. -Сухари панировочные – 30-50 г -Соль – 1 ч. ложка -Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка -Кориандр молотый – 1 ч. ложка -Масло растительное – для жарки и смазывания рук Приготовление: 1.Картофель и лук натираем на крупной тёрке, чередуя друг с другом, чтобы картошка не темнела.Морковь натираем на мелкой тёрке.Капусту тонко шинкуем, после чего нарезаем мелкими кубиками. 2.Соединяем картошку, лук, морковь и капусту. Добавляем сухари и хорошо перемешиваем. Количество сухарей (30-50 г) будет зависеть от сочности овощей. Если у вас молодая капуста, она даст много сока, зимняя капуста – не такая сочная. 3.Даём несколько минут постоять – сухари должны напитаться овощными соками. 4.Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на малом огне. 5.Дальше всё, как обычно – добавляем яйцо, мясной фарш, соль, чёрный перец и кориандр. Хорошо перемешиваем. 6.Смазываем руки подсолнечным маслом. Формируем небольшие аккуратные котлетки. 7.Жарим котлеты на сковороде с обеих сторон. Жарю без крышки.Если хотите, можно готовые котлеты отправить на несколько минут в духовку. Приятного аппетита!