Ингредиенты: -Ананас консервированный (кольца) - 3 шт. (80 г) -Киви - 1 шт. -Сметана - 120 г -Мука - 220 г -Сахар - 160 г -Яйца - 3 шт. -Крахмал картофельный - 50 г -Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. ложки (65 мл) -Сода - 1 ч. ложка без горки -Ванилин - 2 щепотки -Для украшения (по желанию): Сахарная пудра (или глазурь шоколадная) - по вкусу Приготовление: 1.В миске соедините яйца и сахар.С помощью миксера взбейте яйца с сахаром в течение 1-2 минут, до получения пышной светлой пены. 2.Во взбитые яйца добавьте сметану, всыпьте ванилин и влейте подсолнечное рафинированное масло.Снова взбейте миксером пару секунд, до однородности. 3.Муку соедините с картофельным крахмалом и содой и просейте через сито к жидкой основе теста. 4.С помощью миксера на медленных оборотах вымешайте однородное тесто. 5.Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.Кольца консервированного ананаса нарежьте маленькими кубиками. 5.Киви очистите и также нарежьте кубиками.Добавьте кусочки киви и ананаса в тесто. 6.Ложкой или лопаткой вмешайте фруктовые добавки в тесто. 7.Подготовьте форму для выпечки маффинов. Я взяла силиконовые формы, ничем их не смазывала. 8.Разложите тесто по формочкам. Теста мне хватило на 12 маффинов Выпекайте маффины с консервированным ананасом и киви в разогретой духовке 30-35 минут. Готовые сметанные кексики с экзотическими фруктами извлеките из форм и остудите, желательно на решётке. Приятного аппетита!