Ингредиенты: -Для печеночных блинов: Печень говяжья - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 50 мл Мука пшеничная - 3-4 ст. л. Масло растительное - 2 ст. л. + для смазывания сковороды Соль - по вкусу Перец - по вкусу -Для начинки: Сыр твердый - 100 г Чеснок - 2-3 зубчика Зелень укропа - 3-5 веточек Зелень петрушки - 3-5 веточек Майонез - 2-3 ст. л. -Лук зеленый - 8-10 перьев Приготовление: 1.Печень вымойте, срежьте все пленки и жилы. Нарежьте печенку порционными кусочками.Лук очистите, нарежьте небольшими кусочками. 2.Измельчите печенку и лук с помощью блендера или кухонного комбайна. Добавьте яйцо, молоко, соль и тщательно все перемешайте. 3.Всыпьте пшеничную муку и перемешайте печеночное тесто для блинчиков до однородности. Влейте растительное масло и еще раз все тщательно перемешайте. 4.Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом (только для первого блина), вылейте небольшую порцию теста и равномерно распределите по поверхности сковороды. Жарьте тонкие блинчики с каждой стороны по 1-2 минуты. 5.Натрите твердый сыр на мелкой терке. Очистите чеснок, выдавите его через пресс и добавьте к сыру. Добавьте измельченную промытую зелень, майонез и соль. Перемешайте. 6.Выложите начинку из сыра с чесноком и зеленью на край печеночного блина.Сверните печеночный блин с сырной начинкой рулетом и свяжите пером зеленого лука. Приятного аппетита!