Ингредиенты: -Куриная шея 3 штуки -Пшеничная мука 300 г -Куриный жир 150 г -Лук репчатый 3 головки -Соль по вкусу -Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Сделать надрез на коже вокруг куриной шейки и аккуратно снять кожу, очистить ее и промыть. 2. Муку смешать с мелко нарезанным жиром, мелко нарезанными шкварками и мелко нарубленным луком, поперчить, посолить, все хорошо перемешать. Зашить нитками обработанную шейку курицы с узкого конца и неплотно начинить ее подготовленным фаршем. 3. После этого зашить широкий край шейки и отварить ее в курином бульоне. Перед подачей на стол снять с шейки нитки и нарезать ее на порционные куски. Приятного аппетита!