Ингредиенты: -Молоко домашнее - 2 л -Сметана - 1-2 ст. ложки Приготовление: 1.Убираем сливки, если их слишком много. Всё перемешиваем. 2.Переливаем молоко в кастрюлю и нагреваем до температуры 36-37 градусов.В сметану вливаем немного тёплого молока, перемешиваем в однородную массу. 3.В чистую банку вливаем смесь молока и сметаны, затем добавляем остальное тёплое молоко, всё хорошо перемешиваем. 4.Накрываем сложенной в несколько слоев марлей, укутываем банку полотенцем и оставляем молоко при комнатной температуре на 12 часов или на ночь. 5.Молоко постояло 12 часов. Время приготовления домашнего кефира зависит от комнатной температуры. Приятного аппетита!