Ингредиенты: -Куриное филе - 450 г -Лук репчатый - 1 шт. -Мука - 250 г -Кефир - 100 мл -Сода - 0,5 ч. л. -Соломка соленая - 1 небольшая пачка -Соль - по вкусу -Перец черный молотый - по вкусу -Масло растительное - для жарки Приготовление: 1.Выливаете кефир в чашку, высыпаете в него соду и перемешиваете. Ждете пару минут, чтобы кисломолочная масса погасила соду.Затем приправляете по вкусу солью и начинаете подсыпать муку. 2.Замешиваете мягкое, но достаточно плотное по консистенции тесто на кефире. Муки может потребоваться или чуть больше, или чуть меньше, так как она у всех разная. 3.Куриное мясо и лук перекручиваете на мясорубке.Присаливаете и приправляете перцем. 4.Хорошо вымешиваете и убираете на время в холод.Раскатываете тесто в тонкий пласт прямоугольной формы.Затем вдоль длинной стороны разрезаете пласт на полосы шириной порядка 2,5 см. 5.Достаете охлажденный фарш, смачиваете руки водой и формируете небольшие продолговатые котлетки, в которые втыкаете палочки-соломки.Затем все сформированные заготовки из фарша оборачиваете тестом, закручивая подготовленные полосы по спирали внахлест. 6.Обжариваете котлеты в тесте на сковороде, в достаточном объеме рафинированного масла, до полной готовности. Огонь выставляете чуть ниже среднего и периодически прокручиваете ножки при жарке, чтобы они равномерно подрумянились.  7.Если установить более сильный огонь, то тесто подрумянится быстрее, чем мясная начинка дойдет до готовности. Приятного аппетита!