Ингредиенты: -Карп - 700-800 г -Лук репчатый - 100 г -Масло сливочное - 50 г -Масло подсолнечное - 2 ст. ложки -Приправа для рыбы - 10 г -Кукурузный крахмал - 4 ст. ложки -Мята сухая, молотая - 5 г -Соль - 2 ст. ложки -Сахар - 0,5 ст. ложек -Вода - 2 л Приготовление: 1.Очищаем карпа от чешуи, вынимаем глаза и жабры. Разрезаем брюшко и аккуратно вынимаем все внутренности, не повредив желчный пузырь. Промываем рыбу под проточной водой. 2.Нарезаем лук полукольцами. 3.Готовим маринад. В емкость наливаем теплую воду, добавляем соль и сахар. Туда же выдавливаем рукой сок из нарезанного лука и добавляем этот лук. Всё перемешиваем, стараясь полностью растворить соль и сахар в воде. Опускаем карпа в луковый маринад и оставляем его мариноваться на 20 минут. 4.Вынимаем карпа из маринада, очищаем его от лука и обсушиваем бумажными полотенцами. Снаружи карпа смазываем подсолнечным маслом и даем настояться 5 минут. 5.Делаем панировку. Выкладываем в широкую тарелку кукурузный крахмал, приправу для рыбы и сухую мяту.Перемешиваем крахмал и приправы. 6.Засыпаем уголь на мангал и разжигаем огонь. Когда угли прогорят, очаги огня поливаем водой, чтобы не было открытого огня. 7.Тщательно обваливаем карпа со всех сторон в панировке. Стряхиваем её излишки. 8.Выкладываем карпа на решетку.Отправляем решетку с карпом на мангал.Переворачиваем решетку с карпом каждые 3 минуты. Готовим карпа примерно 30 минут на малом огне, постоянно поливая угли, чтобы рыба не пригорела. 9.Снимаем решетку с карпом с огня. Приятного аппетита!