Ингредиенты: -Яйца - 4 шт. -Мука - 320 г -Сахар - 300 г -Сметана - 200 г -Разрыхлитель - 10 г -Сода - 1/4 ч. ложки -Джем или варенье густое - 350 г -Сахарная пудра (по желанию, для украшения) - по вкусу Приготовление: 1.Духовку включить для разогрева до 200 градусов.В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар. 2.Взбивать яйца с сахаром 3-5 минут, до образования пышной светлой массы. Добавить сметану и соду. Взбивать ещё 30 секунд. 3.Частями, в 3-4 приёма, добавить просеянную с разрыхлителем муку, взбивая миксером.Быстро взбить до однородной массы. 4.Тесто вылить на противень. Выпекать бисквитный корж в духовке примерно 15-20 минут.Готовый корж вынуть из духовки, сразу подровнять ножом края. 5.Сразу сверху на горячий корж выложить лист пергаментной бумаги. Перевернуть и снять пергамент, на котором выпекался корж.Хорошо смазать бисквитный корж вареньем или джемом. 6.И свернуть в рулет при помощи пергамента. Оставить на 10 минут.Рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!