Ингредиенты: -Печень куриная (или свиная/говяжья/индюшиная) - 500 г -Лук репчатый - 180 г -Морковь - 135 г -Яйца - 2 шт. -Молоко - 100 мл -Мука кукурузная - 130 г -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу -Масло растительное - 1 ч. ложка -Для подачи (по желанию): Листья салата - 3-4 листа Петрушка свежая - 1 веточка Приготовление: 1.Куриную печень замочите в холодной воде на 15 минут. Затем тщательно слейте воду. 2.Нарежьте печень, морковь и репчатый лук небольшими кусочками. 3.В отдельной ёмкости соедините молоко и яйца. Перемешайте смесь вилкой до однородности. 4.Поместите кусочки печени, моркови и лука в чашу блендера. 5.Измельчайте 2-3 минуты, до однородности.Перелейте печёночную смесь в миску.Добавьте в ту же миску смесь яиц и молока и хорошо всё перемешайте. 6.Всыпьте кукурузную муку, соль и чёрный перец. Ещё раз всё хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. 7.Духовку включите для разогрева до 200 градусов.Кисточкой смажьте силиконовые формочки для маффинов тонким слоем растительного масла и установите на противень для запекания.  8.Распределите подготовленную печёночную смесь по формочкам. У меня получилось 9 форм объёмом по 150 мл. 9.Поместите противень в духовку и готовьте маффины из куриной печени 40 минут. Готовые печёночные кексики слегка остудите. Приятного аппетита!