Ингредиенты: -Свинина (мякоть) – 350-400 г -Филе куриное – 100 г -Морковь – 1 шт. -Лук репчатый – 1 шт. -Сыр твёрдый – 60-70 г -Шампиньоны – 5-7 шт. -Чеснок – 3 зубчика -Сок лимонный – 1 ч. ложка -Лук зелёный – 3-5 перьев -Укроп – 3 веточки -Соевый соус – 2 ст. ложки -Горчица – 1 ч. ложка -Масло растительное – 3 ст. ложки -Орегано – 1 щепотка -Базилик – 1 щепотка -Перец красный молотый – 1 щепотка -Перец чёрный молотый – 1 щепотка -Соль – по вкусу -Для украшения (по желанию): Клюква Зелень Майонез Приготовление: 1.Свинину промываем и нарезаем на 4-5 стейков. Каждый кусочек отбиваем с двух сторон.Натираем солью и специями. 2.Куриное мясо промываем и нарезаем на полоски.Складываем в мисочку, солим и кладём специи. 3.Соединяем соевый соус, горчицу, растительное масло (2 ст. ложки), выдавливаем 1 ч. ложку лимонного сока. Перемешиваем.Получившимся соусом заливаем оба вида мяса. Оставляем мариноваться, пока подготовим остальные ингредиенты. 4.Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. 2 зубчика чеснока мелко рубим.Очищаем морковь и трём на крупной тёрке.Грибы промываем, отделяем от шапочек ножки и нарезаем ножки мелкими кубиками. 5.В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем лук, морковь, грибы и чеснок до испарения всей жидкости (8-10 мин).В сотейник наливаем воду и ставим на нагрев. 6.В подсоленной кипящей воде отвариваем шляпки грибов 3 минуты после закипания. Откидываем на дуршлаг и даём остыть.Сыр трём на мелкой тёрке.Измельчаем зелень и выдавливаем при помощи пресса 1 зубчик чеснока. 7.Соединяем сыр, зелень и чеснок.Получившейся массой фаршируем шляпки грибов.Округлую форму (у меня глубокая пиала) застилаем фольгой, чтобы края свисали.Внахлест кладем отбитую свинину, края должны свисать. 8.Выкладываем 2 ст. л. обжаренных овощей.Затем кладём фаршированные грибы.Затем - кусочки куриного филе.Выкладываем оставшиеся овощи. Накрываем свисающими краями свинины. 9.Плотно заворачиваем фольгой, формируя шар. Укладываем шар в противень или форму. Отправляем шар в духовку на 35-40 минут при 180 градусах. 10.Освобождаем шар (до середины) из фольги и отправляем в духовку на 15-20 минут для зарумянивания. Если ваша духовка поддерживает режим конвекции, включите его.Даём мясному шару остыть и украшаем по желанию. Приятного аппетита!