Ингредиенты на 6-7 порций: - небольшой вилок капусты, - 500 гр фарша, - 3-4 ложки риса, - 1 луковица, - 1 морковь, - 100 гр сметаны, - 3-4 ложки кетчупа, - 200 гр сыра, - соль, черный молотый перец по вкусу. Приготовление: 1. Для голубцов необходимо от кочана капусты отделить целые листья. Для этого вначале убирают внешние кроющие листья темно-зеленого цвета, а чтобы светло зеленые легко отделялись от головки и не рвались, кочан капусты варят 5-10 минут или, если есть возможность, помещают в микроволновку на полную мощность на 5 минут. Обмякшие листья легко отделяются от кочана, всего потребуется около 8-10 листьев. 2. Фарш для голубцов хорошо подходит свино-говяжий. Дополнением к фаршу будет отваренный рис, лук и морковь. Чтобы рис получился рассыпчатым, варите его в большом количестве воды около 10 минут, затем слейте воду и промойте рис. 3. Лук и морковь очистите, мелко нашинкуйте, обжарьте в течение 3-5 минут на сковороде с небольшим количеством масла и добавьте к фаршу. Фарш следует посолить, поперчить и хорошо перемешать. 4. В центр листа капусты положите две-три ложки фарша и заверните начинку в капустный лист. Сформированные голубцы плотно укладывайте в форму для духовки. 5. Для заливки голубцов сделайте соус: смешайте сметану, кетчуп, добавьте стакан воды и посолите по вкусу. Залейте соусом голубцы. 6. Сверху голубцов разложите пластики сыра. 7. Запекайте голубцы в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов. Приятного аппетита!