Ингредиенты: -Чеснок 3 головки -Морковь 1 штука -Свиная шея 1,5 кг -Перец черный молотый 2 столовые ложки -Соль 1,5 столовые ложки -Оливковое масло 1 чайная ложка -Лавровый лист порошок 1 столовая ложка Приготовление: 1. Вымыть мясо и оставить сушиться. Порезать морковь толстой соломкой длиной 3–4 см. Головку чеснока очистить и разрезать зубчики вдоль на три части. 2. Две оставшиеся головки чеснока выдавить в чашу, добавить черный молотый перец, соль, лавровый лист и оливковое масло. Тщательно перемешать смесь до однородности. 3. В мясе длинным острым ножом сделать проколы со всех сторон и поместить в отверстия нарезанную морковь и чеснок поочередно. 4. Разогреть духовку до 180 градусов, а кусок мяса обмазать смесью специй и дать полежать 15 минут. 5. Обернуть мясо фольгой в 4 слоя, поместить в духовку и запекать 2,5 часа. Приятного аппетита!