Ингредиенты: -Молоко 400 мл -Сухие дрожжи 10 г -Сахар 220 г -Соль ½ чайной ложки -Пшеничная мука 800 г -Сливочное масло 150 г -Молотая корица 2 столовые ложки -Яичный желток 1 штука Приготовление: 1. Подогреть молоко до 37 градусов, молоко не должно быть горячим, а только теплым. Размешать дрожжи в молоке. Добавить растопленное сливочное масло (100 гр.), соль и 110 грамм сахара. 2. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, чем дольше месить, тем лучше. Оставить тесто под полотенцем минут на тридцать-пятьдесят. 3. Тесто обмять и раскатать толщиной 3 мм. Смазать растопленным маслом (50 гр.), щедро посыпать корицей и сахаром и сложить пополам. Разрезать тесто на длинные полоски шириной около 2,5 см. 4. Взявшись за один конец полоски, скрутить тесто в булочку, напоминающую улитку или розочку. 5. Смазать булочки слегка взбитым яичным желтком. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около пятнадцати минут. Приятного аппетита!