Предыдущая публикация
Засоленный лосось в домашних условиях
Продукты:
1 кг филе рыбы (можно брать лосось, семгу, горбушу или форель);
1 ст.л. сахара;
2 ст.л. соли.
Алгоритм готовки:
1.Филе нужно вымыть. Чтобы оно быстрее обсохло, рекомендуется воспользоваться бумажными салфетками. Загрузите его в стеклянную банку или же пластиковый контейнер, засыпьте сахаром и солью.
2.Закройте плотно крышкой рыбу и дайте 3 дня настояться в холодильнике.
3.Перед подачей к столу филе нужно сбрызнуть лимонным соком и нарезать на порции.
Чтобы сохранять засоленную рыбу больше 4-х дней, смажьте ее после засолки растительным маслом, а потом переложите в высушенный контейнер. Кушать филе можно в качестве закуски или же украшайте ним бутерброды.
Делитесь рецептом с подружками!
Следующая публикация
Комментарии 70
Развести в литре воды 5 ложек соли, получится крутой раствор. В него положить кусочки рыбы на 10 минут. Если кусочки чуть шире 2 см, можно и 15-20 мин подержать. Можно достать в процессе и попробовать, просолилась ли.
Вытащить кусочки, сложить в посудину рядочками и сбрызнуть подсолнечным маслом, охладить и есть. А можно и не охлаждать.
Кроме соли и воды не нужно ничего совершено.