Рассольник — старинное и распространенное по всей России блюдо.

И в каждом регионе есть свои особенности приготовления супа.
Традиционно суп на основе рассола готовится в русской печи, с заранее заложенными ингредиентами, а подается к столу горячим.
Сегодня мы приготовим Московский Рассольник с потрошками в остывающем тандыре, как в русской печи.