😉 Что у вас ассоциируется с новогодним настроением? Новогодняя атмосфера дома, музыка, гирлянды и наверняка запах елки? А может запах новогодних пряностей? А давайте создадим новогоднее настроение?
🎄 Сегодня мы предлагаем вам испечь новогоднее печенье.
Ингредиенты🗒:
📌 100 г сахара
📌 165 г меда или патоки
📌 1,5 ч.л. молотого имбиря
📌 1 ч.л. молотого душистого перца
📌 1 ч.л. молотой корицы
📌 1 ч.л. молотой гвоздики
📌 1,5 ч.л. соды (При замене соды на разрыхлитель, последнего нужно больше в 2-3 раза. ) Всегда на всякий случай добавляю разрыхлитель, даже если использую соду.
📌 125 г сливочного масла
📌 1 яйцо
📌 525 г муки
Для глазури:
📌 1 яичный белок (35 г)
📌 250 г сахарной пудры
📌 Вода «Коршуновская» 1-2 ч.л.
😌 Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду (разрыхлитель), размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. Можно заменить на разрыхлитель. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. Если есть у вас время, то лучше дать время тесту отдохнуть, хотя бы около 30 минут.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.
😌 Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь.Смешиваем белок и пудру, можно в ручную растирая пудру, можно миксером. лучше всего получается силиконовой лопаткой планетарного миксера. Чтобы понимать, какую консистенцию нужно получить, посмотрите видео на ютюб с названием пайпинг. Пряничные мастера подробно раскрывают и показывают тему. Для получения нужной консистенции уже в пайпинг, нужно добавлять по чуть-чуть воды "Коршуновской".
😌 Выкладываем глазурь в кондитерский мешок, или корнетик, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
Компания "Экоцентр" желает чтобы аромат от печенья создал, то волшебное настроение, которое должно быть у вас перед Новым годом!
#печенье #рецептпеченья #новогоднеепеченье #новогодниепряники #новогоднееимбирноепеченье #имбироепеченьерецепт #пайпинг #глазурь #корнетик #пряничныйдомик #пряничнаяелка #имбирноепеченье #новогоднеенастроение #имбирныйпряник #имбирныепряники #водакоршуновская #коршуновскаявода #коршуновская #экоцентр #ecocenter
#пряники #расписныепряники #росписьпряников #королевскийайсинг #айсинг #пряничныйчеловечек #пряник #новыйгод2021 #подаркинановыйгод #подаркилюбимым #годбыка
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев