"Кекс по-фински"

Ингредиенты:
1)мука – 1 стакан
2)сахар – 1 стакан
3)сметана – 200 г
4)яйца – 2 шт.
5)разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление:
1_В глубокой емкости тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить муку, сметану и разрыхлитель. Все хорошо перемешать (кстати, иногда сметану заменяют кефиром, простоквашей или йогуртом).
2-Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (должно занимать 2/3 формы) и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут.
3-Готовый кекс нужно вынуть из формы и немного остудить.
В конце украсить кекс и подавать к столу.
Приятного аппетита!