ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ.

Зачем запрещать себе вредные сладости, если можно кушать полезные? Тем более, так легко их приготовить! Оставайтесь в хорошей форме кушая полезный десерт!
Очень простой рецепт, и получается как настоящее шоколадное мороженное. Ингредиенты:
1.Орехи кешью;
2.Финики;
3.Черный шоколад.
Важно качество шоколада, это самое главное. Качественный черный шоколад сам по себе очень вкусный, в отличие от шоколада плохого качества. По этой причине нельзя использовать какао-порошок, его качество плохое практически всегда. Если шоколад сделан из какао бобов на самом деле, то этот десерт получится очень вкусным, похожим на шоколадное мороженное.
Количество ингредиентов - на глаз, зависимо от вкусовых предпочтений и размера десерта. Так как это мороженое - то точных пропорций нет, как и во многих моих десертах без выпечки - просто количество ингридиентов влияет только на вкус десерта. Единственное, нужно избежать добавления большого количества воды иначе будет похоже на лед когда застынет, добавлять ее ровно столько сколько нужно для того чтобы взбить крем , чем меньше - тем лучше.
•Заранее подготовить ингридиенты: замочить кешью в воде. Для этого сначала промыть их так же как промываем крупы, и залить питьевой водой, так чтобы воды было в 2 раза больше чем орехов, оставить часа на 4-6. И замочить финики таким же образом но воды можно меньше - буквально на 1-2 часа. Замачивать надо для того, чтоб как можно сильнее размягчить орехи и финики, только тогда крем получится как нужно.
•Перемолоть шоколад в порошок в электро-кофемолке, можно потереть на терке если нет кофемолки - но тогда взбивать дольше, и возможно останутся шоколадные "комочки". Обычно мне достаточно 1 плитки шоколада в 100 грамм, мой торт веса около 300 грамм. Если хотите очень-очень "шоколадный" торт - добаляйте шоколада больше чем у меня.
•Взбить в блендере замоченные кешью с финиками и чуть-чуть воды, вместе с шоколадным порошком, до кремообразной консистенции. Можно использовать ту же воду, в которой они замачивались. Количество воды будет зависеть от мощности блендера - очень мощный профессиональный блендер может взбить все в крем даже без воды - и это идеально, но у меня обычный блендер. Я добавляю сначала пол стакана воды- если плохо взбивается то добавляю еще пол стакана, и так пока не взобьется в ровную массу. Нужно дождаться пока масса станет гладкой и без крупинок - орехи кешью правда превращаются в крем! Кешью это самый мягкий орех, и по биологической классификации считается что кешью это фрукт.
От количества фиников будет зависить насколько торт сладок, регулируйте их количество по своему вкусу.
•Залить крем в любую форму. Если форма не силиконовая, то использовать пластиковую пищевую бумагу для возможно изъятия десерта из формы. •Поставить в морозилку на 5-8 часов. После того, как торт заморожен - он готов, извлечь из формы и порезать на кусочки. Хранить в морозилке. #рашхилсладости
Подписывайтесь на Инстаграм Душараш. Десерты для стройной фигуры, рецепты здоровой пищи и целебных напитков https://instagram.com/dusharash