Запутались, сколько всего купить и приготовить, чтобы гости были сыты, но не пришлось неделю доедать салаты? Собрал для вас главные цифры и правила, которые избавят от стресса при планировании меню! Сохраняйте себе, чтобы не потерять! ЗАКУСКИ: ОСНОВА ОСНОВ Именно с закусок начинается любой праздник. Вот ориентиры на одного гостя: · Канапе / Мини-бутерброды: 4–6 шт. · Овощные и фруктовые нарезки: 150–200 г · Сыры и колбасы: 80–100 г · Орехи, снеки: 30–40 г · Салаты / Порционные закуски: 100–150 г Важный лайфхак: · Если встреча короткая (до 2 часов) — смело берите нижние значения из диапазонов. · Если вечеринка долгая (весь вечер) — ориентируйтесь на верхние значения. Главный принцип: Лучше чуть больше, чем потом всем жалко смотреть на пустые тарелки! ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: СОЧНО И СЫТНО Когда приходит время главного блюда, важно не промахнуться с количеством. Здесь все зависит от того, что вы подаете: · Мясо (говядина, свинина, птица): 150-300 г · Рыба: 150-200 г · Паста / Крупы: 150-200 г · Овощи-гриль или гарнир: 200-250 г Совет: Если у вас фуршет или много разнообразных закусок, можно остановиться на меньшей цифре. Если горячее — центральное блюдо вечера, смело приближайтесь к 300 г на человека. СЛАДКОЕ ЗАВЕРШЕНИЕ: ВЫБИРАЕМ ПОРЦИЮ ТОРТА Идеальный финал любого застолья! Размер порции зависит от того, насколько плотно вы покормили гостей до этого: · Большая порция (150-200 г): Если торт — главный и единственный десерт. · Средняя порция (100-150 г): Золотая середина, которая подходит в большинстве случаев. · Маленькая порция (70-100 г): Если после сытного ужина или если у вас есть и другие сладости (пирожные, муссы). Итог: Планируя меню, всегда держите в голове сценарий вашего праздника. Короткий фуршет, долгое застолье с танцами или романтический ужин? От этого зависит итоговый расклад. Не бойтесь экспериментировать и помните — самые лучшие праздники получаются, когда хозяева не стоят у плиты, а наслаждаются общением вместе со всеми!