👩‍🍳Готовим вместе с ребенком

«Представьте, что вы не торопясь будете вместе с ребенком священнодействовать на кухне. Трудно найти хоть одну сторону развития, которая при этом не будет совершенствоваться. Ну а отдельным бонусом при этом станут умения, которые приобретет малыш и которые помогут ему в дальнейшей жизни», – пишет педагог-дефектолог, методист центра Даунсайд Ап Полина Жиянова в книге «Поваренок».
👩‍🍳Занятия кулинарией помогают:
✅ развивать мелкую моторику, внимание, память и мышление,
✅ уметь планировать свою деятельность,
✅ развивать способность следовать инструкции,
✅ определять последовательность событий.
Как же заинтересовать ребенка приготовлением пищи и помочь ему освоиться на кухне ❓
✔ Мотивация.
🔸 Мотивация для обучения кулинарии – это возможность побаловать себя любимым блюдом, когда захочется, а не только тогда, когда тебе его предложат. Важно понимание, что если ты умеешь что-то готовить, то можешь сам себя угостить. Приготовить еду для другого человека, проявив заботу о нем, – так же отличный стимул для занятий кулинарией.
🔸 Знакомство с готовкой лучше начать с блюда, которое ребенок очень любит. Если выбрать «неправильное» блюдо для первого кулинарного опыта, это может испортить мотивацию на будущее. Многим нравится сладкое, поэтому можно начать кулинарные опыты с десертов и выпечки.
Иногда мотивацией начать готовить, может стать желание приготовить блюдо, которое едят герои любимой книги или фильма.
🔸 Выбирайте блюдо вместе с ребенком по внешнему виду на картинке из журналов или роликов в интернете.
✔ Должно быть понятно.
Обычно мы не задумываемся, как много задач приходится выполнять в процессе приготовления пищи. Стоит заранее продумать, что и как будет происходить.
🔸 Можно начать с совместного похода в магазин и купить всё необходимое для выбранного блюда. Вместе составьте список продуктов, указанных в рецепте, ищите их на полках магазина и оплачивайте на кассе.
🔸 Вернувшись с покупками, разложите их на столе, изучите. Обсудите, сколько того или иного продукта потребуется по рецепту.
Термины. Объясняйте ребенку даже те слова, которые вам кажутся понятными. При этом, кроме слов, используйте реальные образцы и карточки, иллюстрирующие различные предметы и процессы.
🔸 Важно, чтобы инструкции были конкретными. Не «пожарь пару минут», а «это надо жарить две минуты», можно воспользоваться таймером. Не «покроши мелко», а «порежь на кусочки вот такого размера». Не «помой миксер», а «вынь миксер из розетки, сними насадку, помой ее».
✔ Безопасность.
🔸 Пропишите правила техники безопасности и повесьте их на видное место, часто повторяйте вместе с ребенком. Включение газа, пользование электричеством, нагревание, мытье электробытовых приборов – всё должно быть оговорено заранее и не один раз.
🔸 Много переживаний связано с использованием ножей. В качестве первого использования подойдут пластиковые ножи для теста. Можно использовать и другие неострые ножи с округлым кончиком. Такими ножами резать безопасно, но можно разрезать не всё, поэтому проще начинать с теста, бананов, вареных овощей, сосисок, чуть подсушенного хлеба, кабачков. Важно научить начинающего кулинара правильно держать нож, не размахивать им, носить только лезвием вниз, держа ручку ножа в кулаке параллельно своему телу.
🔸 Безопасная кухонная утварь — это отличный способ показать ребенку, что вы доверяете ему на кухне. У него может быть свой ящик, где будут находиться его «приборы». Такой подход поможет поощрить самостоятельность и подарит ощущение причастности ко многим процессам на кухне.
🔸 Если ребенок устал, он будет нервничать, станет невнимательным и неаккуратным. Чтобы этого не случилось, необходимо делать перерывы.
✔ Удобство.
🔸 Всё заранее должно быть приготовлено для того, чтобы ребенку было удобно действовать на кухне:
➖ устойчивая банкетка или другая подставка под ноги;
➖ фартук, повешенный на нужную высоту, чтобы ребенок сам мог его и достать и повесить;
➖ посуда и все продукты для будущего блюда находятся в доступном месте, где их легко достать;
➖ подготовлены мерные емкости, которые помогают налить или насыпать нужное количество продуктов.
📒 Как научить ребенка безопасно готовить вкусные блюда, а еще понимать его, сотрудничать, общаться и развивать вы узнаете в пособии “Поваренок” в электронной библиотеке на нашем сайте.