Мамины рецепты

НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ «4 СТАКАНА» — ЭТО ПРОСТОЕ, НО БЕЗУМНО ВКУСНОЕ УГОЩЕНИЕ, КОТОРОЕ ПОКОРЯЕТ СВОЕЙ ВЛАЖНОСТЬЮ И АРОМАТОМ. ГОТОВИТСЯ ЛЕГКО, А РЕЗУЛЬТАТ — НАСТОЯЩЕЕ ДОМАШНЕЕ ЧУДО! НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ «4 СТАКАНА» ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан — 250 мл): ✅ 1 стакан кефира ✅ 1 стакан сахара ✅ 1 стакан манной крупы ✅ 1 стакан молока ✅ 2 яйца ✅ 50 г сливочного масла ✅ 150 г муки ✅ 1 пакетик разрыхлителя ✅ щепотка соли Для пропитки и глазури ✅ 3–4 ст. л. тёплого молока ✅ 100 г сахарной пудры ✅ сок половины лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать кефир, манку, яйца, сахар и растопленное масло, оставить на 20–30 минут для набухания манки, периодически помешивая. 2. Ввести просеянную муку, разрыхлитель, соль и лимонный сок, перемешать до однородного теста. 3. Переложить тесто в форму с пергаментом, смазанную маслом. 4. Выпекать при 180°C 50–60 минут до сухой шпажки. 5. Готовый пирог в форме полить тёплым молоком и оставить остывать. 6. Смешать сахарную пудру с лимонным соком и покрыть остывший пирог глазурью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пышные оладьи Для приготовления понадобится: - 2 стакана муки - 310 мл воды - 1 чайная ложка сухих дрожжей - 1/2 чайной ложки соли - 2 столовые ложки сахара - растительное масло для выпечки Смешать продукты в той очередности, в которой они написаны (Без масла!). Накрыть и убрать в теплое место на час. Достать емкость с тестом - тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Разогреть сковороду, налить немного масла, нагреть. Печь на среднем огне с двух сторон по 2 минуты под крышкой. Подавать с медом. Приятного аппетита!

СТАРИННЫЕ БАБУШКИНЫ ЛЕПЁШКИ НА СМЕТАНЕ — ВКУС ДЕТСТВА! 💛🥮 ПРОСТЫЕ, ПУШИСТЫЕ И НЕВЕРОЯТНО АРОМАТНЫЕ — ТАКИЕ ЛЕПЁШКИ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО НЕ ПОЛЮБИТЬ! ✨👵 ЛЕПЁШКИ НА СМЕТАНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сметана — 1 стакан (охлаждённая) ✅ Сахар — 3/4 стакана ✅ Мука — 3 стакана (просеянная) ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Сливочное масло — для смазывания противня ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбиваю охлаждённую сметану с сахаром до однородности и лёгкой пышности. 2. Смешиваю просеянную муку с содой, затем соединяю сухую смесь со сметанной массой и замешиваю мягкое тесто: оно должно держать форму и почти не липнуть; при необходимости чуть подпыляю мукой. 3. Раскатываю тесто в пласт толщиной около 0,5 см, вырубаю кружки рюмкой и делаю на каждом несколько проколов вилкой. 4. Противень смазываю сливочным маслом, выкладываю лепёшки и выпекаю при 180°C 10–15 минут до лёгкой золотистости; готовые перекладываю на решётку, чтобы остыли и остались хрустящими по краям. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНЫЕ МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ — ЭТО ИДЕАЛЬНЫЙ НАЧАЛО ДНЯ. 🥞☀️ ЛЁГКИЕ, ПОРИСТЫЕ И НЕЖНЫЕ, ОНИ ТАЮТ ВО РТУ И ДАРЯТ НАСТОЯЩЕЕ УТРО ВКУСА. 😍 НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНЫЕ МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 300 мл тёплого молока ✅ 300 мл тёплой воды ✅ 1 ст. л. сухих дрожжей ✅ 1 ч. л. разрыхлителя ✅ 1 яйцо ✅ 125 г манки ✅ 300 г муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать воду и молоко, добавить дрожжи и мёд (или сахар). 2. Вбить яйцо, добавить соль, манку, муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. 3. Оставить тесто подниматься в тёплом месте 30–60 минут. 4. Разогреть сухую сковороду, жарить блинчики 1 минуту с одной стороны и 15 секунд с другой. 5. Готовые блинчики смазывать сливочным маслом. 6. Подавать с мёдом, сметаной или вареньем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Готовим по мотивам грузинской кухни. Это очень вкусно!👩‍🍳🍴🥘🐓🍲 Цыпленок табака Ингредиенты -цыпленок-бройлер 0,9-1,2 кг -топленое или сливочное масло 50-80 г -чеснок 1 головка -аджика 1,5-2 ст. ложки -соль, смесь перцев Приготовление Тушку хорошо моем, обсушиваем, разрезаем по грудке и распластываем. Переламываем суставы голеней и крылышек. Тушку цыпленка кладем в полиэтиленовый пакет, отбиваем молотком, чтобы распластанная тушка стала плоской. Чеснок чистим, пропускаем через пресс и смешиваем с солью, перцем, аджикой. Полученной смесью смазываем тушку со всех сторон и кладем в форму для запекания. Сверху – плоскую крышку или тарелку, а на нее – груз, который хорошо придавит тушку, например, кастрюлю с водой. Ставим это сооружение в прохладное место на 10-12 часов – и не больше, чем на сутки. Достаем цыпленка из под груза, счищаем лишний чеснок. На разогретую толстостенную сковороду с маслом выкладываем цыпленка, на него –подходящую по размеру плоскую тарелку, сверху ставим груз. Жарим цыпленка на среднем огне по 15-20 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

ЭТИ КЕФИРНО-МАЙОНЕЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ПЫШНЫМИ И НЕЖНЫМИ, БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ — ПРОСТО СМЕШАЛ, ОБЖАРИЛ И К СТОЛУ. ГОТОВЬТЕ ИХ КАК БЫСТРЫЙ «ХЛЕБ» К ЛЮБОМУ БЛЮДУ — ИСЧЕЗАЮТ МОЛНИЕНОСНО! ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 400 мл кефира ✅ 2 ст. л. сахара ✅ 1 ч. л. соли ✅ 3 ст. л. майонеза ✅ 650 г муки ✅ 1 ст. л. разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить кефир, сахар и соль и перемешивать до растворения кристаллов. 2. Добавить майонез и ещё раз тщательно перемешать. 3. Просеять в смесь муку и разрыхлитель, замесить эластичное, не липкое тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 20 минут. 4. Разделить тесто на 6 равных частей и сформировать колобки. 5. Каждую заготовку расплющить руками в лепёшку диаметром со дно сковороды. 6. Обжаривать лепёшки на растительном масле на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон; подавать горячими как самостоятельное блюдо или вместо хлеба. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КУРНИКИ — ЭТО САМЫЙ УЮТНЫЙ ВАРИАНТ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ: СЫТНЫЕ, АРОМАТНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ. ИХ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ СРАЗУ МНОГО, ЧТОБЫ ЧАСТЬ ЗАМОРОЗИТЬ И ВСЕГДА ИМЕТЬ ПОД РУКОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ УЖИН. КУРНИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 250 г кефира (комнатной температуры) ✅ 0,5 ч. л. соды ✅ 45 г сливочного масла (растопленного) ✅ 30 г растительного масла ✅ 0,5 ч. л. соли ✅ 380 г муки Для начинки ✅ 300 г куриного филе ✅ говяжий фарш (по желанию) ✅ 3–4 картофелины ✅ 1 крупная луковица ✅ соль, перец по вкусу ✅ сливочное масло кусочками ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать кефир с содой, добавить оба вида масла и соль. Постепенно ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто. Оставить отдохнуть. 2. Для начинки нарезать куриное филе, картофель и лук, приправить солью и перцем, перемешать. 3. Тесто обмять и раскатать. Выложить начинку, сверху положить кусочек сливочного масла и сформировать треугольники. 4. При желании смазать курники желтком. 5. Выпекать при 180°C 35–40 минут до румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

БЕРЁМ ВСЕГО 1 ЯБЛОКО И ПАЧКУ ТВОРОГА — И УЖЕ ЧЕРЕЗ 25 МИНУТ НА СТОЛЕ ЦЕЛАЯ ГОРА НЕЖНОГО, ВОЗДУШНОГО ПЕЧЕНЬЯ! 😋😍👌 ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ, ДОСТУПНЫЕ ПРОДУКТЫ И ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЗУЛЬТАТ — ИДЕАЛЬНО К ЧАЮ! 🍏🥰 ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Творог — 250 г ✅ Яблоко — 1 шт. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Сахар — 80 г ✅ Соль — щепотка ✅ Мука — 220 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соедините творог с яйцом, сахаром и солью, перемешайте. 2. Влейте масло, добавьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто. 3. Яблоко очистите, нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто. 4. Разделите массу на 16 частей, скатайте шарики размером с грецкий орех. 5. Выложите на противень с пергаментом. По желанию обваляйте в сахаре с корицей. 6. Выпекайте при 180 °C около 20 минут до лёгкой золотистой корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!