Мамины рецепты

Маринованный лук — три лучших рецепта! Зимой маринованный лук у меня в холодильнике всегда есть. Это универсальная закуска: вкусная, ароматная, хрустящая и, главное, полезная — укрепляет иммунитет и отлично подходит к любым блюдам. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Делюсь тремя любимыми рецептами! 1 рецепт — классический, ароматный Ингредиенты: • Лук — ~250 г (2 средние луковицы) • Зелень (укроп, петрушка) • Перец чили — 1 шт. • Сахар — 1 ч. л. (или десертная ложка) • Соль — по вкусу • Яблочный уксус — 2–3 ст. л. Как приготовить: Лук нарезать тонкими кольцами/полукольцами. Добавить зелень, нарезанный чили без семян. Всыпать сахар и соль. Влить яблочный уксус. Аккуратно перемешать руками — не мять. Готово! Такой лук долго не задерживается на столе. 2 рецепт — маринованный лук с мёдом (нежный и хрустящий) Ингредиенты: • Лук — 1–2 шт. (~250 г) • Мёд — 1 десертная ложка • Уксус 6% — 1 ст. л. • Соль — ¼–½ ч. л. • Чёрный перец — по вкусу Как приготовить: Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить мёд (если не уверены — начните с 1 ч. л.). Влить уксус, посолить, поперчить. Хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок. Через 30 минут закуска готова. Лучше хранить в стеклянной банке в холодильнике. 3 рецепт — в банке, с лимоном и лавровым листом (особенно ароматный) Ингредиенты: • Лук — 1–2 шт. • Лимонный сок — 1 ст. л. • Растительное масло — 1 ст. л. • Уксус 9% — 1 ч. л. • Лавровый лист — 1 шт. • Сахар — 2 ч. л. • Соль — 0,5 ч. л. • Холодная вода — до верха • Зелень — по вкусу Как приготовить: Лук нарезать удобным способом. В банку 0,5 л положить лавровый лист и зелень. Чередовать слои: лук — зелень — лук. Добавить масло, уксус, лимонный сок. Всыпать соль и сахар. Залить холодной водой и закрыть крышкой. Несколько раз наклонить банку для перемешивания. Убрать в холодильник. Удобно готовить вечером — к следующему дню лук готов. Все варианты хранятся в холодильнике, но обычно съедаются быстрее, чем туда попадают. #маринованныйлук

🥙 Салат «Невеста».

Шикарный закусочный Суши-торт на праздничный стол! 🌸Нам понадобится: читать полностью 

Ты знала, что размер твоего бисквита напрямую зависит от количества яиц? Сохрани себе эту шпаргалку 🧁 — идеальные пропорции для любого торта: 🥚 4 яйца — форма 15 см, 120 г муки, 120 г сахара 🥚 5 яиц — форма 18 см, 150 г муки, 150 г сахара 🥚 6 яиц — форма 20 см, 180 г муки, 180 г сахара 🥚 7 яиц — форма 23 см, 210 г муки, 210 г сахара 🥚 8 яиц — форма 25 см, 240 г муки, 240 г сахара ✨ Всё просто — соблюдай пропорции, и бисквит всегда получится высоким, нежным и идеальным! 📌 Сохрани пост — он пригодится каждому, кто печёт торты!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ Ингредиенты: 600 г говяжьей печени, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, сахарозаменитель в количестве, равном 1 чайной ложке сахара, 1 чайная ложка соли без горки, 0,5 чайной ложки соды, 1 луковица, растительное масло для жарки, мука из пшеничных отрубей для панировки. Приготовление: Печень тщательно промыть, обсушить, снять пленку и нарезать крупными кусками. Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахарозаменителем, содой и чесноком, выдавленным через пресс. Залить этой смесью кусочки печени и оставить мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также на всю ночь. Луковицу очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить лук на тарелку. Каждый промаринованный кусочек печени обвалять в муке из пшеничных отрубей и выложить на разогретую сковороду, на которой жарился лук. Добавить немного масла и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и держать на медленном огне ещё около 5 минут. Проверить готовность, разрезав кусочек: если внутри нет розового цвета, значит блюдо готово! Каждый кусочек получается мягким, нежным, ароматным и с хрустящей корочкой. Это лучший рецепт жареной печени из всех!

🎅 Салат "Дед Мороз" - настоящий щедевр для праздничного стола!Ингредиенты (слои): читать полностью 

БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ С НАЧИНКОЙ Ингредиенты: Блины: Молоко - 500 мл Яйцо - 2 шт Соль 0,5 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Мука - 200 гр (из этого количества получается 10-12 блинчиков) Начинка: Слабосоленая форель Небольшой огурец Авокадо Лимонный сок Творожный сыр Икра и зелень для украшения Приготовление: Испечь блинчик, далее свернуть их в форме конвертика. Нарезать на кубики форель, свежий огурец и авокадо (сбрызнуть лимонным соком). Всё сложить в салатник, добавить творожный сыр и хорошо перемешать. Наполнить блинчики начинкой, придавая форму мешочков. Украсить красной икрой и зеленью Приятного аппетита!

Домашний «Российский» сыр 📝 Вам понадобятся: открыть полностью 

Салат "Ромео" ♥️ Необычное сочетание продуктов и красивая подача удивит ваших гостей Ингредиенты: читать полностью 

Готовим домашнюю колбасу Домaшней колбасой сейчaс мало кoгo удивишь – многие хозяйки отлично освоили этo нeхитроe дело. Oднaко мoжнo мeню и рaзнообрaзить и приготовить не просто домашнюю, но eщe и копченую ĸолбaсу. Ингредиенты: • 2 пакета cпeций, • (500 и 500 свинины и говядины), • еще нам понадобится шпагат для обвязки, т. к. кoлбаcы будут подвешивaться в ĸоптильне. • Натyральная oбoлoчка или кишки живoтных Пригoтoвление: 1. Пропуcтите мясo чeрeз мясoрубĸу, cмешайте фaрш со спeциями. 2. Нaполните oбoлoчкy для колбасы фаpшeм, крaя завяжите шпагатoм. 3. Затем обвяжитe кoлбаcу шпагатом, ĸаĸ на фото, сдeлайтe иголĸой неcколько oтверстий, чтобы oбoлoчка нe лопнула и развeсьтe её в коптильне горячeго копчения. 4. Коптить будем на ольховых oпилĸах. Ha среднем огне нaм потpебуется oкoлo 2 чaсов, чтобы дoвеcти кoлбасу до готовности. Поcле этого остaвьте колбасу в темном пpохладном месте нa cутки, послe чего её мoжнo использовaть в пищу. Приятного аппeтита! #домашняяколбаса