Рецепт песочного теста "Универсальное"

Тесто отлично подойдет как для печенья, так и для основ пирогов, тортов и других десертов.
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Холодное сливочное масло — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию)
Процесс приготовления:
1. В большой миске соедините муку и разрыхлитель. Если вы хотите, чтобы ваше тесто было ещё более воздушным, обязательно добавьте разрыхлитель. Но это не обязательный шаг, так что решайте сами.
2. Натрите холодное сливочное масло на крупной тёрке или нарежьте его кубиками. Важно, чтобы масло было действительно холодным — это залог хрустящего теста. Добавьте масло к муке и тщательно перетрите руками до образования мелкой крошки.
3. Теперь добавьте сахар, соль и яйцо. Всё тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты объединились в однородную массу. Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить немного холодной воды — буквально 1-2 столовые ложки.
4. Сформируйте из полученной массы шар. Затем раскатайте его в тонкий пласт толщиной примерно 3-4 мм. Если тесто рвётся, не переживайте — это нормально. Главное, чтобы оно было однородным и эластичным.
Готово!
Теперь у вас есть идеальное песочное тесто, которое можно использовать для приготовления печенья, пирогов, тарталеток или даже чизкейков. Дайте ему немного отдохнуть в холодильнике (хотя бы 30 минут), чтобы оно стало ещё более пластичным.
Приятного аппетита!