Как приготовить хрустящие и очень сочные чебуреки

По такому рецепту готовятся "Крымские" чебуреки.
Ингредиенты для теста:
500 г просеянной муки,
250 мл воды,
1 щепотка соли,
2 ст ложки подсолнечного масла.
Ингредиенты для начинки:
400 г говяжьего или свиного фарша,
1 пучок зелени,
1 луковица,
2 ст ложки ледяной воды,
соль, перец и специи по вкусу.
Приготовление:
1. В муку добавить воду, соль и растительное масло. Замесить тесто и и оставить под пленкой минут на 10-15.
2. Смешать фарш с измельченным луком, зеленью и солью с перцем. Для сочности можно добавить воду или бульон.
3. Раскатать тесто, сделать вырезку и выложить фарш. Сформировать чебуреки.
4. Обжарить чебуреки в масле до золотистого цвета со всех сторон.
Приятного аппетита!