Предыдущая публикация
Баклажаны с чесноком на зиму
Если Вам не удалось в этом году закрыть грибов, то такая альтернатива грибочкам будет кстати. Это очень вкусные баклажаны с чесноком. Очень хорошо идут зимой и к картошке, и как просто закусочка, а в пост, так милое дело кушать их. Вкусно!
Продукты:
5 кг баклажанов
0,5 литра растительного масла
500 г соли
150 г чеснока
Для маринада:
5 литров воды
200 гр уксуса 9%
1. Засыпать солью, перемешать и оставить на час. После тщательно промыть.
2. Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить.
3. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок.
4. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Перец в маринаде. Надёжный рецепт!
Перец — 2 кг
Для маринада:
Ввода — 1 литр
Сахар — 1,5 стакана
9% уксус — 1,5 стакана
Растительное масло — 1 стакан
Соль -— 2 ст. л.
Черный перчик горошком — по вкусу.
Перец помыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на четвертинки. Приготовить горячий маринад. Выложить перец в маринад, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут. Переложить перец в стерилизованные банки. Маринад довести до кипения. Залить банки маринадом. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
Следующая публикация
Комментарии 33
На десять литров воды пачка соли. Довести до кипения, опустить баклажаны, проверить 8_10 минут. Вытянуть из воды, положить КА стол и прижать гнетом.
Когда остынут, баклажаны становятся плоскими. Их разрезают вдоль и кладут чеснок(дольки чеснока разрезать). В эмалированную кастрюлю плотно уложить баклажаны, между рядов добавить укроп. Все прикрыть марлей или тряпочкой. Сверху придать гнетом... Вынести в холодное место. Через месяц можно кушать, предварительно порезав на кусочки или дольки, полить маслом.
Приятного аппетита!