Только в свои 40 с небольшим лет узнала как запечь мясо так, чтобы оно было мягким, нежным.

Особенно это касается более жесткого мяса: говядины и баранины. Итак, что нужно:
Посолите, нашпигуйте по желанию подготовленные куски любого мяса чесноком и специями. А теперь заверните в кожуру банана. Желтая, твердая сторона должна быть сверху. Можно закрепить зубочистками или завязать нитью. Далее на противень и запекаем около 34 мин. Кожура сделает мясо сочным, мягким.