Деревенский свадебный салат

Нам понадобится:
500 г отварной свинины
3 луковицы
петрушка
Маринад:
50 мл холодной кипяченой воды
9 ст.л. винного уксуса (6-7 ст.л. 9%)
3 ст.л. с горкой сахара
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. молотого чёрного перца
0,25 ч.л. паприки
5 ст.л. растительного масла
По желанию:
любые специи, кетчуп
Нежный, сочный мясной салат с луком. Мне вот даже больше в этом салате нравится сам лук). В следующий раз добавлю его побольше.
1. Лук нарезать кольцами или соломкой. В оригинальном рецепте советуют брать белый или красный лук, но и с обычным репчатым очень вкусно.
2. Петрушку вымыть и мелко нарезать.
3. Соединить лук и петрушку и аккуратно перемешать.
4. Для маринада всыпать в холодную кипяченую воду сахар, соль, перец, паприку и тщательно перемешать, до полного растворения сахара и соли. Добавить уксус и растительное масло. Перемешать.
5. Свинину отварить, остудить и нарезать соломкой.
6. Соединить нарезанную свинину с луком и петрушкой, залить маринадом и аккуратно перемешать. Убрать салат в холодильник на 6-8 часов, можно на ночь. За это время несколько раз аккуратно перемешать.
7. Чем дольше салат маринуется, тем он становится вкуснее.
Приятного аппетита!