1. Пшеничный хлеб Наиболее известный хлеб делается из дрожжей, пшеничной муки и воды. Казалось бы, пшеница — полезный злак, но вся польза находится в отрубях и оболочке, а сами зерна особой ценности не представляют (кроме всего прочего, при выпекании витамины исчезают, и зерна теряют остатки своей пользы). Все эти факторы делаю пшеничный хлеб символом неправильного питания, главным источником быстрых углеводов и противником людей, заботящихся о своем здоровье.

2. Бездрожжевой хлеб Хлеб без дрожжей без проблем усваивается в организме и не вредит системе ЖКТ. Поэтому он не так вреден, как традиционный пшеничный. 3. Ржаной хлеб Такой знакомый и полезный «черный» хлеб. Самая главная его особенность — высокое содержание клетчатки и полезных микроэлементов. Кроме того, калорий в нем в разы меньше, чем в пшеничном.

4. Цельнозерновой хлеб Этот хлеб сделан из измельченных зерен, содержит полезные витамины B и E, а также клетчатку. Грубые зерна очень трудно перевариваются организмом, стоит отказаться от такого хлеба людям со слабой пищеварительной системой.

5. Хлеб с отрубями Отруби — потрясающий источник витаминов и клетчатки! Самое лучшее, что было в зернах, собрано в этом хлебе, он очень полезен, хоть и опасен для людей с нарушениями ЖКТ. Кроме всего прочего, этот хлеб поможет вывести шлаки из организма, снизит уровень сахара в крови. 6. Безглютеновый хлеб Это хлеб, приготовленный из измельченных семян (из льняной муки, миндальной, ореховой и т.п.), без обычной муки. Такой хлеб наполнен аминокислотами, медленными углеводами, витаминами и минералами — станет отличным дополнением к вашей диете. Муку для его приготовления можно купить в веганских магазинах и испечь такой хлеб дома.

7. Кукурузный хлеб По внешнему виду очень напоминает пшеничный (белая булка, едва заметный желтоватый оттенок), но по свои свойствам превосходит своего коллегу в несколько раз! Кукурузный хлеб обрабатывают в меньшей степени, чем пшеничный, поэтому он сохраняет в своем составе множество минералов и витаминов. Вместе с тем, он очень богат клетчаткой, и людям с гастритом не стоит увлекаться таким лакомством. 8. Овсяный хлеб Традиционно изготавливается из трех видов муки (овсяная, пшеничная, ржаная). Благодаря такому составу и специальной технологии приготовления, является источником витаминов, а также меди, кальция, железа, фосфора. Овсяный хлеб благотворно действует на ЖКТ и помогает очистить организм. Довольно часто такой хлеб готовят дома, в сочетании с орехами, ягодами, фруктами: 9. Соевый хлеб Соя — источник растительного белка, витаминов, без грамма холестерина. Именно поэтому хлеб их соевой муки считается низкокалорийным диетическим продуктом, полезным для здоровья. Специфический вкус привел к тому, что найти его в магазине непросто, но существует огромное количество рецептов соевого хлеба, сделать его дома не составит особого труда. Вывод из этой статьи очень простой: не весь хлеб вреден, существуют виды, которые можно употреблять даже на самой жесткой диете, главное читать состав и делать правильный выбор. #диета #здоровье