Можно подать в горячем виде, к примеру, с отварным картофелем или запечёнными овощами. Но я чаще подаю в холодном виде в качестве нарезки. Уверяю, ваш праздничный стол заиграет новыми красками, а гости не смогут устоять перед этой ароматной и нежной вкуснятиной!

1. Итак, у меня было два куска свиной грудинки.

Мыть мясо или не мыть, решать только вам. Я ополаскиваю под проточной водой и обтираю бумажным полотенцем от лишней влаги.

2. Тщательно, массируя хорошенько натерла мясо горчицей, копченой паприкой, восточными специями, перцем и солью.

3. Обернула пищевой пленкой и убрала в холодильник на сутки, можно мариновать до 2 суток.

4. Так как у меня было два куска грудинки, я их сложила вместе мясом внутрь и перевязала веревкой. Но это не обязательно.

5. Разогрела антипригарную сковороду и выложила свинину, обжарила на сильном огне с двух сторон до сильного румянца.

6. Влила пиво довела до кипения, убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и томила около 35-40 минут. В процессе несколько раз перевернула.

Или используйте больше пива, чтобы оно полностью покрывало мясо, тогда не придется переворачивать.

7. Слегка остудила, затем обернула пленкой и убрала в холодильник минимум на 5 часов.

По желанию можно натереть чесноком, а затем обернуть пленкой.

8. Готово, осталось нарезать на тонкие ломтики, выложить на сервировочное блюдо и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Состав:
Свиная грудинка - 600 г
Пиво темное - 500 мл
Паприка копченая - 1 ст.л.
Восточные специи - 1 ч.л. или используйте специи по своему вкусу
Горчица столовая - 1 с.л.
Перец - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л. с горкой

Всего доброго и будьте здоровы!
#еда #домохозяйкасостажемгалина #свиная_грудинка