Здравствуйте, дорогие читатели! Как же сложно отказать себе в выпечке, а тем более такой вкусной и ароматной как самса. Но готовить эту выпечку не так просто. Адаптировала рецепт под себя, получается очень похоже на вкус и на запах, а на приготовление уходит намного меньше времени. Попробуйте, может и вам понравится.

Для начала приготовила тесто. * В чашу измельчится всыпала муку, добавила сливочное масло и из мельчила в крошку. * Затем влила холодное пиво и еще раз измельчила. * Вынула тесто из чаши и собрала в ком. Переложила в пакет и убрала в холодильник минут на 30. *

* Итак, мясо прокрутила через мясорубку с насадкой для крупного помола(иногда мелко режу). * Мелко нарезала репчатый лук и замороженный курдюк. * Добавила рубленую кинзу, посолила и поперчила. * Влила холодную воду и перемешала. Фарш не должен быть слишком густым.

* Тесто разделила на несколько частей.

С тестом очень легко работать, оно мягкое и эластичное.

* Раскатала тесто, в центр выложила мясную начинку.

* Закрепила края.

* Застелила противень пергаментом и выложила заготовки швом вниз. * Смазала водой и посыпала кунжутом.

* Поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

* СОСТАВ ТЕСТА: * Мука - 3 стакана * Пиво или кефир - 1 стакан * Масло сливочное или маргарин - 300 г * НАЧИНКА: * Мясо - 600-700 г * Лук репчатый крупный - 1 шт. * Кинза - 1/2 пучка * Курдюк - 100 г (по желанию) * Вода - 100-150 г * Соль и перец - по вкусу ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! ОК https://ok.ru/domokhozyayka