Легкий, полезный суп для всей семьи, даже во время диеты - можно

Часто покупаю цветную капусту в замороженном или свежем виде. Готовлю с капустой вторые блюда, гарниры и супы. А какой нежный, вкусный крем-суп получается с этим овощем. Если не пробовали, рекомендую это сделать.

Предлагаю приготовить легкий суп для правильного питания, такое блюдо подойдет даже для детского питания.

При покупке читайте надпись на упаковке, если написано "шоковая заморозка" или "мгновенная заморозка", то смело берите, такая технология сохраняет все витамины и полезные свойства.

СОСТАВ НА 3 ЛИТРА:
Фарш из мяса курицы или индейки - 400 г
Цветная капуста - 400 г
Стручковая фасоль - 200 г
Морковь - 1 шт.
Соль, перец, специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода

Итак, для начала выложила капусту, стручковую фасоль и нарезанную свежую морковь в кастрюлю(предварительно размораживать не требуется).
Затем залила водой и довела до кипения.

Из мясного фарша слепила фрикадельки и опустила в кипящий суп.

Как только фрикадельки всплыли, сняла пену, добавила сушеный чеснок, универсальную приправу, соль, перец и зелень.
Прикрыла крышкой и варила на умеренном огне около 20 минут.
Все, вкусный, легкий, полезный суп готов. Можно подать со сметаной или без, это уже по вашему усмотрению.