Здравствуйте, дорогие читатели! Свекла - мой любимый овощ, готова есть хоть каждый день. Готовлю с ней разные блюда и очень часто. Сегодня хочу поделиться рецептом свекольной икры, подать можно в горячем виде в качестве гарнира к мясу или рыбе, или полностью остудить, выложить на ломтик белого или черного хлеба.

Для начала нужно приготовить свеклу. * Промыла свеклу, выложила в огнеупорное блюдо, накрыла фольгой и поставила в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф на час. У меня была свекла среднего размера. Если у вас крупная, времени для запекания потребуется больше или просто разрежьте ее пополам. * Нарезала лук, морковь натерла на терке и обжарила на растительном масле до мягкости. * Добавила томатную пасту и обжарила на среднем огне. Томатную пасту можно заменить на помидоры, только их необходимо мелко нарезать или измельчить в блендере.

* Остывшую свеклу очистила, натерла на терке и выложила в сковороду. * Огурцы натерла на терке и отправила в сковородку. * Добавила сахар и перец, солить не стала, огурцы были достаточно соленые. * Перемешала, накрыла крышкой и тушила около 10-15 минут на слабом огне. Все, ничего сложного, а как вкусно получилось. Рекомендую и вам попробовать. * СОСТАВ: * Свекла - 3 шт. * Огурцы соленые - 2 шт. * Лук - 1 шт. * Морковь - 1 шт. * Томатная паста - 1 ст.л. с горкой * Сахар - 1 ч.л. * Соль и перец - по вкусу * Растительное масло для жарки МОИ СОЦСЕТИ youtube-канал (https://ok.me/xFO21) Группа в ВК (https://ok.me/yFO21) (https://ok.me/zFO21) Аймкук (https://ok.me/0GO21) Telegram (https://ok.me/1GO21) группа в Одноклассниках (https://ok.me/Bht21) ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! #икрасвекольная